par mamscook | Mai 1, 2016 | Les recettes de chefs, Les rencontres de Mams, Mams inspirée par la cuisine des Pays Nordiques, Porc, Viande
Recette confiée pour vous, à Mam’s, par le chef français de l’ambassade des Etats Unis à Helsinki en Finlande. Merci chef! Proportion pour 4 pers: Pour la viande 2 jarrets de Porc entier bouquet garnie 1 carotte 1 oignon piqué de 2 clous de girofle 1 tête...
par mamscook | Avr 1, 2016 | Mams Salé, Poulet, Viande
Voilà une recette gourmande à partager, une de ces recettes ou l’on met le plat au centre de la table et ou chacun pioche, ou l’on mange avec les doigts. Une recette délicieuse et conviviale comme on les aime, mais également une recette économique comme...
par mamscook | Mar 12, 2016 | Agneau- Mouton, Spécial Pâques, Viande
A quelques jours de Pâques, voici une recette qui trouvera sa place sur votre table familiale. J’ai testé cette recette avec quelques amies venues déjeuner à la maison, elles ont été emballées, et n’en ont pas laissé une miette! Aussi ai je décidé de...
par mamscook | Fév 6, 2016 | Boeuf, Mams et les cuisines du monde, Mams inspirée par la cuisine Asiatique, Viande
Tous les ans, l’observatoire de la montagne pourpre de Nankin définit le jour du nouvel an chinois, en examinant les « alignements célestes ». C’est toujours une date comprise entre le 21 janvier et le 20 février. Cette année le nouvel an chinois tombe le...
par mamscook | Jan 20, 2016 | Boeuf, Mams inspirée par la cuisine des Pays de l'Est, plat complet, Plats mijotés, Viande
Cette semaine il fait froid, l’hiver est enfin arrivé! Aussi ai je eu envie d’un plat mijoté, de ces plats que l’on oublie sur le coin de la gazinière pendant que l’on fait autre chose, de ces plats qui embaument la maison, qui sentent bon la...
par mamscook | Nov 22, 2015 | Canard, Chou & Cie, Mams en fête, Viande
Le magret, c’est le filet du canard, la poitrine du canard gras. A l’Antiquité déjà on gavait des oies et des canards. Lorsque l’on parle confit magret foie gras on pense à notre grand sud-ouest et pour cause l’Aquitaine et Midi Pyrénées sont les premières régions de...
