par mamscook | Jan 7, 2025 | Mams inspirée par la cuisine Italienne, Plats mijotés, Veau
Avec mon Osso buco à la milanaise nous partons en Lombardie. Cette région du Nord de l’Italie possède comme chacune des régions de nos voisins une culture gastronomique riche dont l’Osso Buco est un des fleurons depuis le 15ème siècle! L’Osso Buco...
par mamscook | Nov 25, 2023 | Plats mijotés, Viande, Volaille
Je vous emmène en région toulousaine, avec ce plat d’autrefois, le Mourtayrol, la blanquette de poule noire du sud-ouest parfumée au safran. Et là, vous vous dites… Cochon noir avec le Noir de Bigorre, je connais mais la poule noire… La poule noir du...
par mamscook | Nov 11, 2023 | Plats mijotés, Porc
Plat de côtes au vin rouge et aux épices L’humidité, le froid, sont arrivés, alors je sais pas vous mais moi j’ai envie de plats réconfortants! Alors les plats mijotés, les plats de nos grands-mères… sont de sortie… Aujourd’hui je vous propose...
par mamscook | Mar 10, 2023 | Boeuf, Mams inspirée par la cuisine Anglosaxone, plat complet, Plats mijotés
Je fais du chili con carne depuis très longtemps… Toutefois, il y a quelque temps mes enfants m’ont fait la remarque que cette recette était tombée aux oubliettes, et ils avaient raison! J’ai donc décidé de leur préparer mon chili con carne....
par mamscook | Jan 19, 2022 | Mams inspirée par la cuisine Espagnole, Plats mijotés, pommes de terre
J’adore le mot de ragout… il fait référence pour moi à un plat qui cuit doucement en embaumant la maison… Et pourtant à chaque fois que je veux appeler un plat « ragout », mon mari et mes enfants me disent… « C’est pas très vendeur ce mot...
par mamscook | Avr 30, 2021 | Plats mijotés, taureau
Si vous me suivez sur les réseaux sociaux, vous le savez, il y quelques semaines de cela, je suis allée passer une journée en Camargue. J’y ai découvert toute une culture, celle de l’élevage des taureaux, des courses camarguaises. J’y ai rencontré...
