par mamscook | Jan 7, 2025 | Mams inspirée par la cuisine Italienne, Plats mijotés, Veau
Avec mon Osso buco à la milanaise nous partons en Lombardie. Cette région du Nord de l’Italie possède comme chacune des régions de nos voisins une culture gastronomique riche dont l’Osso Buco est un des fleurons depuis le 15ème siècle! L’Osso Buco...
par mamscook | Sep 17, 2021 | Barbecue & Plancha, Veau
Oui, je sais que l’été nous quitte tout doucement et que certains commencent à être dans la grisaille et le froid… Mais à Toulouse il fait encore soleil et j’avais très envie de partager avec vous cette dernière recette de barbecue de...
par mamscook | Oct 16, 2020 | Plats mijotés, Veau
Si vous aimez l’histoire, Marengo vous fait forcement penser à une des victoires de Napoléon, en 1800. Cette recette a un lien avec cette victoire! C’est à l’issue de la bataille de Marengo que ce plat a été préparé, on peut même dire inventé! Mais...
par mamscook | Juin 12, 2020 | Barbecue & Plancha, Mams inspirée par la cuisine Italienne, Veau
En italien saltimbocca signifie « saute en bouche », un nom bien rigolo pour un plat ultra simple et savoureux. C’est une recette que je fais depuis des années, je sers toujours ces saltimboccas avec des tagliatelles maison et un beurre d’ail à la sauge,...
par mamscook | Avr 18, 2020 | Veau
Si vous êtes des habitués de Mamscook, vous le savez, j’aime beaucoup les gravlax. Je vous ai déjà proposé le classique Saumon Gravlax à l’anis et à l’aneth mais aussi plus originales, les recettes de Gravlax de boeuf à l’asiatique et de Gravlax de magret de...
par mamscook | Déc 2, 2019 | Mams Salé, Plats mijotés, Veau
Le veau aux carottes fait partie de ces recettes que l’on peut qualifier de classique, c’est de LA cuisine, simple et efficace, qui fait partie des plats mijotés, des plats de nos grands-mères… Ceux et celles d’entres vous qui aiment cuisiner vont...
