par mamscook | Sep 17, 2019 | Plats mijotés, Veau
Il y a des recettes mythiques, emblématiques de certaines régions. Si vous avez été ou si vous allez au Pays Basque, vous avez forcement vu, entendu parlé ou encore mieux gouté, l’axoa, on prononce « achoa ». Vous qui me suivez sur Instagram, vous avez pu le...
par mamscook | Mai 16, 2018 | Mams inspirée par la cuisine du Maghreb, tajine, Veau
Traditionnellement à La Pentecôte on mange du veau, alors je me suis mise en réflexion pour trouver une idée de recette à partager avec vous… celle ci m’a semblé bien intéressante! Vous allez vous dire que je suis un peu folle et vous demander ce qui a...
par mamscook | Avr 27, 2018 | Mams inspirée par la cuisine Italienne, Veau, Viande
Le vitello tonnato, c’est textuellement du « veau thon ». J’aime beaucoup les associations terre/mer comme celle-ci, cela donne un plat qui a du « peps »! Si vous n’avez jamais testé ces associations, ce plat est une belle façon de commencer. Cette...
par mamscook | Mar 27, 2015 | Mams Salé, Veau, Viande
Il y a quelques jours j’ai fait un nouvel atelier cuisine chez Xavier. La boutique de François Bourgon le fromager toulousain, MOF dont vous pouvez retrouverez l’interview et les conseils dans les rencontres de Mams. J’avais proposé cette recette à...
par mamscook | Mar 17, 2015 | Mams en fête, Mams Salé, Veau, Viande
Dans quelques semaines, vous vous retrouverez en famille pour fêter Pâques. Traditionnellement pour Pâques, on mange de l’agneau, « l’agneau pascal », le veau étant réservé pour la Pentecôte. Mais tout le monde ne mange pas d’agneau aussi ai-je décidé de vous...
