par mamscook | Avr 24, 2024 | Porc
Il y a quelques jours, j’ai organisé pour une de mes clientes une soirée prescripteurs sur les « fruits à coque ». Lors de cette soirée, nous avons gouté des fruits à coque sous toutes leurs formes, je leur ai fait déguster un lait d’amande maison et son...
par mamscook | Nov 11, 2023 | Plats mijotés, Porc
Plat de côtes au vin rouge et aux épices L’humidité, le froid, sont arrivés, alors je sais pas vous mais moi j’ai envie de plats réconfortants! Alors les plats mijotés, les plats de nos grands-mères… sont de sortie… Aujourd’hui je vous propose...
par mamscook | Avr 26, 2023 | Porc
J’adore le Gravlax et il y a déjà de nombreuses recettes sur ce blog. Mais cette technique, cette méthode Gravlax, avec un peu d’imagination n’a pas de limites… Ici j’ai utilisé pour ma marinade de la moutarde et du miel. Ce sont les marqueurs d’une recette qui est...
par mamscook | Août 4, 2022 | Barbecue & Plancha, Mams inspirée par la cuisine Anglosaxone, Porc
Un rôti fumé maison, avec des saveurs comme aux Etats Unis… c’est possible… voilà la recette!
par mamscook | Mai 4, 2022 | Les recettes de chefs, Porc
J’aime beaucoup les plats ou la viande cuit très longtemps au four et ou elle est effilochée… J’ai déjà partagé avec vous des recettes de ce type comme les joues-de-porc-facon-thai-effilochees- ou encore le pulled-pork , des recettes que vous êtes...
par mamscook | Oct 26, 2021 | Mams inspirée par la cuisine Asiatique, Porc
Les américains parlent de ribs, nous disons plutôt travers de porc ou coustous quand nos cousins québécois disent côtes levées… En réalité nous parlons tous de la même chose, ce morceau de viande qui correspond aux côtes de l’animal qui se situe en bas de...
