par mamscook | Juil 21, 2021 | Barbecue & Plancha, Mams inspirée par la cuisine grecque, Porc
J’adore cuisiner mais l’été, j’utilise moins les cuissons traditionnelles pour favoriser la plancha et le barbecue! Il fait chaud alors moins je fais chauffer la maison, mieux je me porte… Le point fort de ces cuissons d’été, pour moi se...
par mamscook | Mar 5, 2021 | Porc
Je n’avais pas encore mis le Noir de Bigorre en Gravlax 🙂 🙂 c’est maintenant chose faite! J’ai réalisé cette recette il y a pas mal de temps et je ne l’avais pas encore partagée avec vous… Le Gravlax est une technique de préparation que...
par mamscook | Jan 26, 2021 | Pâtés, Rillettes, Terrines et Charcuterie en tous genres, Porc
Faire de la poitrine de Porc Noir de Bigorre confite… Et là vous vous dites, mais quelle idée, on l’a perdue, Mamscook est devenue folle 🙂 🙂 🙂 Mais pas du tout! Déjà, j’aime le gras et je le revendique, mais le bon gras! Comme le dit Guillaume Gomez...
par mamscook | Oct 15, 2020 | Mams inspirée par la cuisine Asiatique, Porc
Lorsque je ne veux pas passer trop de temps en cuisine et que je travaille à la maison, je prépare des plats mijotés, j’adore, ça embaume dans toute la maison. Je sais, c’est un peu paradoxal lorsque l’on voit le temps de cuisson… Mais 3 h au...
par mamscook | Oct 7, 2020 | Porc
Amoureux des vieilles recettes, celle-ci est pour vous… en effet le jambon au porto fait typiquement partie des plats que l’on faisait il y a… quelques années. Les seules personnes que je connais et que j’ai vu préparer du jambon au porto...
par mamscook | Mai 22, 2020 | Barbecue & Plancha, Porc
Ce qui est amusant en cuisine, c’est qu’un nom peut signifier des choses différentes suivants les endroits ou l’on vit, ce qui quelques fois peut prêter à confusion et être la source de quiproquo. Si je vous dis carbonade et que vous habitez à Lille,...
