par mamscook | Fév 5, 2022 | Canard, Pâtés et Rillettes en tous genres, Pâtés, Rillettes, Terrines et Charcuterie en tous genres
Vous en conviendrez, il y avait bien longtemps que je n’avais pas partagé avec vous une recette de pâté, de rillettes… puisque la dernière date du mois de mai dernier, une recette d’ailleurs que vous plébiscitez:...
par mamscook | Mai 27, 2021 | Pâtés, Rillettes, Terrines et Charcuterie en tous genres, Poulet
Voilà une recette que j’avais envie de faire depuis très longtemps. Vous le savez puisque vous me suivez, j’aime beaucoup faire ma charcuterie maison… j’ai déjà partagé avec vous plusieurs recettes de pâtés et ma recette de Rillettes de...
par mamscook | Jan 26, 2021 | Pâtés, Rillettes, Terrines et Charcuterie en tous genres, Porc
Faire de la poitrine de Porc Noir de Bigorre confite… Et là vous vous dites, mais quelle idée, on l’a perdue, Mamscook est devenue folle 🙂 🙂 🙂 Mais pas du tout! Déjà, j’aime le gras et je le revendique, mais le bon gras! Comme le dit Guillaume Gomez...
par mamscook | Nov 1, 2019 | Gibier, Pâtés, Rillettes, Terrines et Charcuterie en tous genres
Le week-end dernier, alors que j’étais en plein cocooning, plaid, thé chaud et bon bouquin, un ami m’a laissé un message… De retour de la chasse, il avait des faisans à donner, si je voulais bien sur! Comment dire non à une telle proposition? Le...
par mamscook | Jan 23, 2019 | Pâtés, Rillettes, Terrines et Charcuterie en tous genres, Porc
Enfant, j’ai toujours vu mon papa aller à la chasse, à la pêche, faire des conserves, des pâtés… Alors pour moi, faire mes coulis de tomates, mes confitures, mes pâtés et mes rillettes… ça va de soi! Cela fait maintenant des années que je fais mes...
par mamscook | Mar 27, 2018 | Entrées chaudes, Entrées froides, Pâtés, Rillettes, Terrines et Charcuterie en tous genres
Vous qui me suivez, vous le savez, j’adore les traditions culinaires d’ici et d’ailleurs… Parce qu’elles nous racontent toujours une histoire et sont rattachées à un terroir. Cette année j’avais envie pour Pâques de mettre à...
