par mamscook | Déc 11, 2024 | Coquillages et crustacés, Courges & Cie, Entrées chaudes
Si comme moi, vous aimez les noix de Saint Jacques et les courges, cette recette de noix de Saint Jacques sur galette de butternut est faite pour vous! C’est une recette d’une simplicité absolue, si vous n’êtes pas à l’aise en cuisine, je...
par mamscook | Déc 7, 2024 | Canard, Entrées chaudes
Je partage aujourd’hui avec vous cette recette de piquillos farcis au confit de canard. Je les sers sur une purée de fèves fluide. Et j’assaisonne d’une huile de piquillos. Les piquillos sont des petits poivrons rouges en forme de triangle,...
par mamscook | Déc 22, 2023 | Entrées chaudes, Oeufs, Recettes de chef
Cette recette des Oeufs mollets à la Carbonara façon Yannick Alléno est un vrai coup de coeur! J’ai la chance d’avoir des oeufs ultra frais qui arrive de la campagne et qui me sont livrés à la maison… Les oeufs sont pour moi un produit...
par mamscook | Nov 18, 2023 | Courges & Cie, Entrées chaudes, Tartes salées, Tartes Tatin salées
J’aime cette saison des courges… Alors aujourd’hui je vous propose cette Tarte Tatin de butternut à la compoté d’oignons. La courge butternut aussi appelée doubeurre est souvent, comme toutes les courges, consommée en soupe… Comme tout le...
par mamscook | Mar 29, 2023 | Entrées chaudes, Oeufs, Tartes salées, Tartes/ Quiches/ Cakes
A l’approche des fêtes de Pâques, j’essaie comme tous les ans de vous proposer des recettes de circonstance… Alors voilà mes tartelettes de Pâques 🙂 , des tartelettes aux feuilles de blettes et à l’oeuf! J’aime fêter Pâques et je fais en...
par mamscook | Mar 27, 2023 | Asperges, Entrées chaudes
La saison des asperges a commencé… et c’est un moment que j’aime beaucoup, en effet qu’elles soient vertes ou blanches, j’aime énormément les asperges. J’ai l’impression de vous écrire la même chose tous les ans… Dans...
