par mamscook | Avr 13, 2024 | Tartes Tatin salées
Au printemps, parmi ce que l’on appelle les légumes nouveaux, il y a les carottes fanes! Voici une tarte Tatin de carottes nouvelles au pesto de fanes de carottes! Apres les asperges vertes, les radis nouveaux, voila donc une nouvelle recette pour cuisiner ces...
par mamscook | Nov 18, 2023 | Courges & Cie, Entrées chaudes, Tartes salées, Tartes Tatin salées
J’aime cette saison des courges… Alors aujourd’hui je vous propose cette Tarte Tatin de butternut à la compoté d’oignons. La courge butternut aussi appelée doubeurre est souvent, comme toutes les courges, consommée en soupe… Comme tout le...
par mamscook | Juil 5, 2023 | Fromage, Tartes Tatin salées
Il y a peu de temps, j’ai été contactée pour travailler pour le bleu-des-causses. Je leur ai proposé plusieurs recette et ils ont choisi celle-ci! Le Bleu des Causses est un fromage qui bénéficie d’une AOP depuis 1996. Un signe officiel de qualité qui...
par mamscook | Déc 29, 2021 | pommes de terre, Recettes de chef, Tartes Tatin salées
A lire ce titre, certains doivent se dire Ottolenghi… mais qui est-ce alors que d’autres se disent mais oui bien sûr… Ottolenghi, Yotam de son prénom est un chef anglo-israélien traiteur londonien qui a écrit de nombreux livres de cuisine. Il est...
par mamscook | Juil 1, 2021 | Tartes Tatin salées
Vous avez bien lu, je vous propose une tarte Tatin aux oignons de Roscoff et au thym… Non je n’ai pas déménagé, je suis toujours dans le Sud-ouest, à Toulouse! Le truc c’est que lorsque l’on aime les produits de qualité, on les aime d’ou qu’ils viennent… Je vous...
par mamscook | Avr 23, 2014 | Tartes Tatin salées
Vous le savez déjà j’habite une grande ville du Sud Ouest… Et il n’est pas toujours facile de trouver des légumes très frais et cultivés naturellement, bien sûr il y a le marché mais il y a quelques temps j’ai découvert « Les saisons de...
