par mamscook | Déc 11, 2024 | Coquillages et crustacés, Courges & Cie, Entrées chaudes
Si comme moi, vous aimez les noix de Saint Jacques et les courges, cette recette de noix de Saint Jacques sur galette de butternut est faite pour vous! C’est une recette d’une simplicité absolue, si vous n’êtes pas à l’aise en cuisine, je...
par mamscook | Nov 28, 2024 | Courges & Cie, Riz
Plus les années passent et plus j’aime les courges! Je vous propose de préparer une citrouille blanche farcie au riz vénéré. L’idée de cette recette était pour moi d’éliminer la couleur… De faire une sorte de noir et blanc à manger… Oui,...
par mamscook | Nov 6, 2024 | Courges & Cie, soupes
Je déclare officiellement la saison des soupes ouverte avec ce velouté de potimarron aux châtaignes. C’est ma première soupe de l’année ou plutôt devrais-je dire mon premier potage 🙂 🙂 J’ai une passion pour les châtaignes plus communément appelé...
par mamscook | Nov 18, 2023 | Courges & Cie, Entrées chaudes, Tartes salées, Tartes Tatin salées
J’aime cette saison des courges… Alors aujourd’hui je vous propose cette Tarte Tatin de butternut à la compoté d’oignons. La courge butternut aussi appelée doubeurre est souvent, comme toutes les courges, consommée en soupe… Comme tout le...
par mamscook | Juil 29, 2023 | Courges & Cie, Sauce
Pesto de courgettes aux noisettes Le pesto est un des grands classiques de l’été… Je l’ai réinventé ici avec des courgettes et des noisettes! A l’arrivée un pesto aux courgettes et aux noisettes qui peut se déguster froid en tartine pour un...
par mamscook | Juin 30, 2023 | Courges & Cie, Salade
Bien qu’elle soit sur les étals des grandes surfaces toute l’année… La courgette fait partie des légumes d’été! Alors la voilà qui revient sur ma table! Et pour cette première recette de la saison je vous propose un carpaccio de courgettes!...
