par mamscook | Oct 21, 2024 | Sauce
L’automne est bien là, j’ai mis le nez dans le jardin pour préparer l’hiver… J’ai ramassé les tomates qui n’avaient pas mûri! Et j’ai préparé un coulis de tomates vertes. Habituellement avec mes tomates pas mûres je fais de la...
par mamscook | Oct 5, 2024 | Mams inspirée par la cuisine Asiatique, Sauce
Sauce Satay La sauce satay ou saté est originaire d’Asie du Sud-Est, elle est très populaire en Indonésie, en Malaisie, en Thaïlande et à Singapour. Elle porte aussi le nom bien moins connu chez nous de Bumbu Kacang! Elle accompagne le plus souvent les plats de...
par mamscook | Mai 29, 2024 | Barbecue & Plancha, Sauce
La saison des grillades approche, mais si… il va finir par faire beau 🙂 Aussi je vous propose de faire une sauce barbecue maison. Cette sauce fait partie des préférées des enfants… Et avez-vous regardé ce que contiennent celles du commerce… Autant...
par mamscook | Juil 29, 2023 | Courges & Cie, Sauce
Pesto de courgettes aux noisettes Le pesto est un des grands classiques de l’été… Je l’ai réinventé ici avec des courgettes et des noisettes! A l’arrivée un pesto aux courgettes et aux noisettes qui peut se déguster froid en tartine pour un...
par mamscook | Juil 13, 2023 | Mams inspirée par la cuisine Indienne, Sauce
C’est la saison des abricots… alors oui, la tarte, les confitures comme la Confiture d’abricots à la vanille c’est absolument délicieux, et j’adore! Mais pour manger des abricots toute l’année, pourquoi ne pas préparer un chutney, aussi...
par mamscook | Août 4, 2021 | Recettes de chef, Sauce, Tomates
Je profite toujours de l’été pour préparer des coulis de tomates que je congèle, ou que je stérilise… C’est génial, l’hiver de retrouver la saveur des tomates gorgées de soleil. Ces coulis me servent à toutes sortes de recettes, les pizzas, les...
