par mamscook | Fév 8, 2025 | Légumineuses & Cie, soupes
Venez, je vous emmène en voyage avec cette soupe de lentilles corail aux épices! Direction la Turquie, puisqu’il s’agit d’une soupe turque… Les lentilles corail que l’on appelle également lentilles roses sont parfaites pour être cuisinées...
par mamscook | Nov 6, 2024 | Courges & Cie, soupes
Je déclare officiellement la saison des soupes ouverte avec ce velouté de potimarron aux châtaignes. C’est ma première soupe de l’année ou plutôt devrais-je dire mon premier potage 🙂 🙂 J’ai une passion pour les châtaignes plus communément appelé...
par mamscook | Nov 6, 2024 | ... Sur une préparation culinaire, soupes
Voilà un article que je voulais écrire depuis bien longtemps! Nous utilisons, de façon courante le mot de soupe pour parler de cette préparation plus ou moins épaisse servit dans une assiette creuse ou un bol que l’on déguste chaude ou froide… Mais...
par mamscook | Mar 4, 2024 | soupes
Le tourin aussi appelé torrin en occitan, et même parfois appelé ouliat qui signifie « savoureux », est une soupe à l’ail. Ici c’est un tourin à l’ail violet de Cadours que je vous propose. La soupe à l’ail est une...
par mamscook | Jan 24, 2024 | soupes
L’hiver c’est la saison des soupes. Aussi voici ma recette de soupe d’épinards et saumon en croûte! Si je partage cette recette aujourd’hui avec vous c’est dans le cadre d’un défi proposé par Compile moi un Menu… tout comme je...
par mamscook | Jan 5, 2024 | Les recettes de chefs, soupes
Pour redémarrer l’année je vous propose un consommé d’oignons brulés, juste parce que c’est ultra gourmand… Ingrédient incontournable des cuisines du monde entier, l’oignon avec près de 50 variétés différentes est un aromate universel....
