par mamscook | Fév 8, 2025 | Légumineuses & Cie, soupes
Venez, je vous emmène en voyage avec cette soupe de lentilles corail aux épices! Direction la Turquie, puisqu’il s’agit d’une soupe turque… Les lentilles corail que l’on appelle également lentilles roses sont parfaites pour être cuisinées...
par mamscook | Nov 12, 2024 | Légumineuses & Cie, Mams inspirée par la cuisine Italienne
Cette recette de haricots à l’huile d’olive et à la sauge frite est en provenance directe de la Toscane 🙂 🙂 🙂 Cet été j’ai eu la chance de partir dans cette incroyable région d’Italie. Je ne connaissais pas, mais que c’est beau, la...
par mamscook | Sep 9, 2024 | Apéritif/Tapas, Légumineuses & Cie
J’ai imaginé ce houmous de pois cassés pour le domaine agricole de la ville de Toulouse. En effet s’y tenait hier la fête des vendanges ou j’ai animé des ateliers culinaires. Ce domaine agricole, qui s’appelle le Domaine de Candie est le plus...
par mamscook | Fév 10, 2024 | Légumineuses & Cie, Mams inspirée par la cuisine du Maghreb, tajine
En cette journée des légumineuses, je vous propose cette recette de tajine de patates douces aux pois chiches. Le tajine est un plat qui nous vient du Maghreb, c’est un concentré de saveurs! Ici j’ai revisité ce classique de la cuisine Berbère pour en...
par mamscook | Fév 9, 2024 | ... Sur un ingrédient, Légumineuses & Cie
Il y a longtemps, nos grands parents parlaient de légumes secs, quand nous, nous parlons aujourd’hui de légumineuses! Essayons de tout savoir ou presque sur… les légumes secs, aussi appelés légumineuses! Pourquoi parle-t-on de légumes secs? On parle de...
par mamscook | Juin 7, 2023 | Légumineuses & Cie, Salade
Il y a quelques jours nous sommes rentrés de week-end un jour férié… Il faisait beau, j’ai donc voulu faire une salade! Mais je n’étais pas très riche en légumes frais et mon primeur était fermé, comme tous les magasins d’ailleurs… J’ai donc fait une salade que...
