par mamscook | Déc 28, 2024 | Apéritif, Apéritif/Tapas, Canard
Il y a des recettes ultra faciles à préparer, et le magret séché maison en fait partie! Il suffit juste de prendre quelques minutes et d’en avoir l’idée. Le magret séché c’est excellent en tranches fines à grignoter à l’apéritif, en...
par mamscook | Déc 14, 2024 | Apéritif, Apéritif/Tapas
Je fais des pruneaux au lard depuis très, mais très longtemps 🙂 🙂 🙂 J’adore ça à l’apéritif! Cependant des pruneaux au lard farcis à la mozzarella, c’est une première. En effet, je trouve qu’il arrive que le simple pruneau au lard soit parfois...
par mamscook | Oct 15, 2024 | Apéritif, Apéritif/Tapas
Ces sablés salés aux Noix du Périgord AOP et au Chasselas de Moissac AOP sont les sablés parfaits pour un apéritif original. J’ai réalisé cette recette pour ces deux filières labellisées de la région Occitanie. Ce n’est pas la première fois que...
par mamscook | Sep 9, 2024 | Apéritif/Tapas, Légumineuses & Cie
J’ai imaginé ce houmous de pois cassés pour le domaine agricole de la ville de Toulouse. En effet s’y tenait hier la fête des vendanges ou j’ai animé des ateliers culinaires. Ce domaine agricole, qui s’appelle le Domaine de Candie est le plus...
par mamscook | Juil 26, 2024 | Apéritif/Tapas, Mams inspirée par la cuisine Espagnole, pommes de terre
Si vous n’allez jamais en Espagne vous devez vous demander de quoi je parle… Je vous parle d’un plat-phare de la gastronomie espagnole. Les patatas bravas sont un des tapas les plus célèbres de la péninsule ibérique, un plat extrêmement populaire...
par mamscook | Juil 14, 2024 | Apéritif/Tapas, Mams inspirée par la cuisine Espagnole
C’est l’été aussi je vous propose un classique de la cuisine basque, les piquillos au thon. Ces piquillos farcis au thon font partie de ce que l’on appelle les pintxos, autrement dit les tapas basques. Le piquillo ou plus précisément le « poivron...
