par mamscook | Juil 26, 2024 | Apéritif/Tapas, Mams inspirée par la cuisine Espagnole, pommes de terre
Si vous n’allez jamais en Espagne vous devez vous demander de quoi je parle… Je vous parle d’un plat-phare de la gastronomie espagnole. Les patatas bravas sont un des tapas les plus célèbres de la péninsule ibérique, un plat extrêmement populaire...
par mamscook | Juil 14, 2024 | Apéritif/Tapas, Mams inspirée par la cuisine Espagnole
C’est l’été aussi je vous propose un classique de la cuisine basque, les piquillos au thon. Ces piquillos farcis au thon font partie de ce que l’on appelle les pintxos, autrement dit les tapas basques. Le piquillo ou plus précisément le « poivron...
par mamscook | Mar 7, 2023 | Apéritif, Mams inspirée par la cuisine Espagnole, poissons
Les kokotxas en basque aussi appelées cocochas en espagnol se sont des joues de merlu ou pour être plus précise c’est le bas du menton du merlu. En basque, Kokotxa signifie menton. Du coup, c’est assez étrange de parler de joue de poisson alors que...
par mamscook | Déc 3, 2022 | Mams inspirée par la cuisine Espagnole, Poissons, poissons
Voilà une recette incroyablement gourmande et facile à préparer, d’autant que vous pourrez préparer l’ajo blanco à l’avance et qu’il ne vous restera que le poisson à cuire au moment du repas! Une recette qui fera merveille sur votre table de...
par mamscook | Mar 1, 2022 | Beignets en tout genre, Mams inspirée par la cuisine Espagnole
Alors que c’est mardi gras, j’ai pris conscience que je n’avais toujours pas posté la recette des churros, sans doute le plus simple des beignets, puisque celui qui demande le moins d’ingrédients! On trouve sur la toile de nombreuses recettes étonnantes contenant du...
par mamscook | Jan 19, 2022 | Mams inspirée par la cuisine Espagnole, Plats mijotés, pommes de terre
J’adore le mot de ragout… il fait référence pour moi à un plat qui cuit doucement en embaumant la maison… Et pourtant à chaque fois que je veux appeler un plat « ragout », mon mari et mes enfants me disent… « C’est pas très vendeur ce mot...
