par mamscook | Nov 9, 2024 | Canard, pommes de terre
J’aime la gourmandise, mais ca vous le savez déjà 🙂 🙂 Avec ces pommes de terre farcies au confit de canard, je vous garantie de la gourmandise! Je les ai préparé il y a quelques jours pour un repas du soir. Et nous nous sommes tellement régalés que je partage...
par mamscook | Juil 26, 2024 | Apéritif/Tapas, Mams inspirée par la cuisine Espagnole, pommes de terre
Si vous n’allez jamais en Espagne vous devez vous demander de quoi je parle… Je vous parle d’un plat-phare de la gastronomie espagnole. Les patatas bravas sont un des tapas les plus célèbres de la péninsule ibérique, un plat extrêmement populaire...
par mamscook | Mai 31, 2023 | ... Sur une technique culinaire, pommes de terre
Pommes de terre nouvelles Certains trouveront ça bizarre… D’autres diront, mais bien sûr… Je vous explique, je n’épluche pas les pommes de terre nouvelles au couteau! Je les épluche au sel… Alors, lorsque vous achetez des pommes de terre nouvelles avec...
par mamscook | Mai 11, 2023 | Asperges, pommes de terre, Salade
Salade de légumes de printemps J’ai l’idée de cette salade en tête depuis le début de la saison des asperges… Mais il me fallait attendre les pommes de terre nouvelles, que l’on appelle aussi pommes de terre primeurs! D’ailleurs si vous...
par mamscook | Avr 21, 2022 | Mams inspirée par la cuisine des Pays Nordiques, pommes de terre, Salade
La salade de pommes de terre est un des grand classique de la cuisine scandinave, ou elle existe sous diverses versions. Les pommes de terre sont « assaisonnées » à la crème, à la vinaigrette, à la béchamel, cuite dans un bouillon, de la crème, un mélange…...
par mamscook | Jan 19, 2022 | Mams inspirée par la cuisine Espagnole, Plats mijotés, pommes de terre
J’adore le mot de ragout… il fait référence pour moi à un plat qui cuit doucement en embaumant la maison… Et pourtant à chaque fois que je veux appeler un plat « ragout », mon mari et mes enfants me disent… « C’est pas très vendeur ce mot...
