par mamscook | Mai 31, 2023 | ... Sur une technique culinaire, pommes de terre
Pommes de terre nouvelles Certains trouveront ça bizarre… D’autres diront, mais bien sûr… Je vous explique, je n’épluche pas les pommes de terre nouvelles au couteau! Je les épluche au sel… Alors, lorsque vous achetez des pommes de terre nouvelles avec...
par mamscook | Mai 5, 2021 | ... Sur une technique culinaire
Voilà un tour de main des plus faciles qui impressionnera tous vos convives! Tout le monde est persuadé que c’est très compliqué de lever des suprêmes, alors qu’il n’en est rien! vous allez voir que c’est très très simple! Et pour que ce soit...
par mamscook | Mar 12, 2016 | ... Sur une technique culinaire, Légumes, Technique et taille de légumes
On trouve des artichauts poivrade sur les étals du marché dès le mois de mai, cette année ils sont très en avance… Ce légume du soleil doit être choisi petit violet et avec des feuilles cassantes, signe de fraicheur. Classiquement, vous les achèterez en...
