par mamscook | Déc 11, 2021 | Entrées chaudes, Gibier, Tartes/ Quiches/ Cakes
Vous le savez, vous les habitués de mes articles, j’aime beaucoup cuisiner le gibier… Souvenir de mon enfance, des matins de brume au levé du soleil dans la campagne à accompagner mon papa chasseur, les vols d’étourneaux, le chien qui cherche, la...
par mamscook | Déc 10, 2020 | Chou & Cie, Gibier, Viande
Le repas de Noël est associé à la volaille, et on parle d’oie, de chapon, de dinde, mais cette année pas de grande tablée, le COVID est passé par là… Nous irons vers du poulet et on peut imaginer faire un Poulet, ou chapon, contisé au beurre d’escargot,...
par mamscook | Nov 1, 2019 | Gibier, Pâtés, Rillettes, Terrines et Charcuterie en tous genres
Le week-end dernier, alors que j’étais en plein cocooning, plaid, thé chaud et bon bouquin, un ami m’a laissé un message… De retour de la chasse, il avait des faisans à donner, si je voulais bien sur! Comment dire non à une telle proposition? Le...
par mamscook | Nov 26, 2017 | Gibier, Pâtés, Rillettes, Terrines et Charcuterie en tous genres
Il y a quelques jours, un ami chasseur m’a envoyé un petit message: « coucou, j’ai des faisans, ça te dit? »… Comme vous le savez depuis plusieurs semaines, je n’ai que 2 petites plaques électriques pour cuisiner, une partie de la maison dont...
par mamscook | Oct 13, 2017 | Gibier, Viande
Voilà une recette bien surprenante, en effet l’association gibier, anchois n’est pas habituelle et pourtant… c’est top, enfin à la maison nous aimons énormément! Il faut dire que nous aimons beaucoup le faisan, enfant mes parents faisaient...
par mamscook | Fév 24, 2014 | Gibier, Mams en fête, Mams Salé, Plats mijotés, Viande
Je suis gourmande, et je suis une fille de chasseur aussi quand suite à une conversation sur le plaisir de cuisiner et de déguster du gibier, mon boucher m’a donné un lièvre tué à la chasse, j’étais ravie. Il a bien sûre fallu préparer la bête et la...
