par mamscook | Juil 6, 2024 | Agneau- Mouton, Barbecue & Plancha, Mams inspirée par la cuisine du Maghreb
En ce début de mois de juillet, je vous propose de préparer des tranches de gigot en chermoula au barbecue! Et oui, je vous emmène en voyage au Maghreb…La chermoula ou chamboula est une sauce, qui peut être utilisée en marinade. Son origine fait débat. Pour...
par mamscook | Mar 27, 2024 | ...Sur une tradition culinaire, Agneau- Mouton
Manger de l’agneau à Pâques est une tradition qui a des siècles… Une tradition liée à la religion! L’agneau est en effet un animal chargé de symboles. C’est en remontant aux sources des religions catholique, juive, que l’on comprend...
par mamscook | Mar 25, 2024 | Agneau- Mouton, les interviews de Mams
Je vous emmène au marché Victor Hugo de Toulouse, à la rencontre de Marina Marty, chez Biquette, la loge la plus girly du marché, ouverte du mardi au dimanche. Elle a repris cette loge il y a presque un an, et vend de l’agneau, mais pas que… Vous êtes bouchère au...
par mamscook | Sep 3, 2021 | Agneau- Mouton
Septembre est arrivé et avec l’été indien, arrive le raisin. En Occitanie, nous avons la chance d’avoir un raisin d’exception qui cette année fête les 50 ans de sa labellisation, le Chasselas de Moissac, nous en reparlerons sur mes réseaux sociaux,...
par mamscook | Mar 31, 2021 | Agneau- Mouton, Spécial Pâques
Pâques se profile avec la tradition de l’agneau pascal… Mais cette année, pas facile de faire une grande tablée, de se retrouver en famille autour d’une Epaule d’agneau farcie au pesto … Nous serons en petit comité, mais cela ne signifie...
par mamscook | Sep 18, 2020 | Agneau- Mouton, Mams inspirée par la cuisine du Maghreb, plat complet, Plats mijotés, tajine
Je fais cette recette depuis… oui au moins!!!! C’est un de mes tajines préférés, enfin non, j’aime le tajine sous toutes ses formes, avec tous les ingrédients, sans doute parce que j’aime les épices, et que ce plat est une invitation au voyage,...
