par mamscook | Mai 2, 2015 | Brochettes de viande, Mams Salé, Poulet, Viande
Le dicton dit « en mai, fait ce qu’il te plait »!!! Et moi j’avais envie de brochettes… Sauf que ce week-end, le temps n’est pas vraiment au barbecue. Alors j’ai repensé à cette recette de brochettes de poulet en feuille de brick qui est...
par mamscook | Mar 27, 2015 | Mams Salé, Veau, Viande
Il y a quelques jours j’ai fait un nouvel atelier cuisine chez Xavier. La boutique de François Bourgon le fromager toulousain, MOF dont vous pouvez retrouverez l’interview et les conseils dans les rencontres de Mams. J’avais proposé cette recette à...
par mamscook | Mar 17, 2015 | Mams en fête, Mams Salé, Veau, Viande
Dans quelques semaines, vous vous retrouverez en famille pour fêter Pâques. Traditionnellement pour Pâques, on mange de l’agneau, « l’agneau pascal », le veau étant réservé pour la Pentecôte. Mais tout le monde ne mange pas d’agneau aussi ai-je décidé de vous...
par mamscook | Mar 6, 2015 | Canard, Mams et les cuisines du monde, Mams inspirée par la cuisine Asiatique, Mams Salé, Viande
J’adore cuisiner au wok. Le plus long n’étant pas la cuisson puisque les aliments sont cuits à la minute, mais la préparation et le taillage de tous les éléments de la recette! Essayer cette méthode de cuisson c’est l’adopter. Le wok est une...
par mamscook | Nov 15, 2014 | Mams et les cuisines du monde, Mams inspirée par la cuisine Anglosaxone, Mams Salé, Poulet, Viande
Cette semaine, j’ai été pour la seconde année conviée au concours organisée à l’Atelier des chefs par le consulat des Etats Unis à Toulouse à l’initiative de la consul Rachel Schneller. Mais si l’an dernier j’étais juge, cette année...
par mamscook | Août 11, 2014 | Boeuf, Mams en fête, Mams Salé, Viande
La recette de ce jour est une des recettes favorites de ma famille. Je l’ai encore faite le week-end dernier à la demande d’une de mes filles qui m’avait demandé ce plat pour son anniversaire. Pour bien réussir ce filet de bœuf en croute de parmesan...
