par mamscook | Sep 26, 2018 | Les rencontres de Mams
Jean-Pierre Dujon Lombard que les toulousains connaissent sous le nom de sa marque, Criollo, présente en ce mois de septembre sa 33ème collection. Parce que oui, chez Criollo, il y a des collections, les chocolats changent au fil des saisons tous les 6 mois, seuls...
par mamscook | Avr 14, 2018 | les interviews de Mams, Les rencontres de Mams
A l’automne dernier, j’ai été invitée à une soirée dégustation des champagnes Ruinart, cette soirée fut un excellent moment. Le sommelier qui animait cette rencontre nous a fait voyager, nous a fait découvrir un terroir, un vignoble et la Maison Ruinart...
par mamscook | Jan 27, 2018 | les interviews de Mams, Les rencontres de Mams
Il y a quelques semaines, lors de l’incroyable soirée des icônes des meilleurs jambons du monde, organisée par Château Montus et le Porc Noir de Bigorre j’ai rencontré Manuel Maldonado. Rencontrer un des plus grands producteurs de Pata Negra 100% bellota...
par mamscook | Nov 29, 2017 | Les rencontres de Mams, Quoi de neuf chef?
Un petit billet aujourd’hui pour vous donner des nouvelles de Bertrand Marty, et là, vous vous dites « mais c’est qui? ». Et pourtant vous le connaissez, je vous en ai déjà parlé… Bertrand Marty est boucher au marché Victor Hugo à Toulouse. Il...
par mamscook | Oct 20, 2017 | Les rencontres de Mams, Quoi de neuf chef?
Je ne vous parle pas souvent d’art alors que j’aime beaucoup, simplement parce que ce n’est pas l’objet de ce blog. Mais là… c’est un Meilleur Ouvrier de France, maitre affineur dont vous avez découvert le parcours dans une...
par mamscook | Juin 3, 2017 | les interviews de Mams, Les rencontres de Mams
Voilà une rencontre bien surprenante dans un blog dédié à la cuisine, aux produits et à tout ce qui touche à la gastronomie en général, me direz-vous ! Et pourtant… C’est en voulant en savoir davantage sur celui qui est à l’origine de la Georgette , ce couvert...
