par mamscook | Oct 14, 2016 | crumble salé, Mams en fête, Mams Salé, poissons, Poissons
On continue notre voyage au pays des crumbles avec cette recette de dos de cabillaud en crumble de chorizo et de noisettes. Je le sers avec une Purée de pois cassés à l’huile de noisettes sur laquelle je dépose un peu du même crumble que sur le poisson. Le...
par mamscook | Oct 13, 2016 | crumble salé, Mams Salé, Poulet, Viande
Maintenant que vous avez lu Tout savoir ou presque sur les crumbles! la semaine sur les crumbles se poursuit avec une recette à base de poulet. Cette recette a été fortement inspirée par une recette trouvée dans l’ouvrage de Cyril Lignac « Craquants et...
par mamscook | Oct 10, 2016 | crumble salé, Mams Salé, poissons
On démarre la « semaine crumble » dans le cadre de la semaine du gout, avec une cassolette de saumon au petits légumes assaisonnés à l’estragon, sur laquelle on dépose un crumble de farine de blé noir. La farine de blé noir, c’est de la farine de sarrasin,...
par mamscook | Sep 21, 2016 | Canard, Entrées froides, Foie Gras, Les recettes de chefs, Les rencontres de Mams, Mams en fête, Mams Salé, Recettes de chef
Voici la recette que Yannick Delpech a accepté de me confier pour vous lors de l’interview qu’il m’a accordé. Encore merci chef! Pour 4 personnes Continent : Europe Produit étranger : Porto rouge Produit du sud-ouest : Violette de Toulouse Foie gras...
par mamscook | Sep 10, 2016 | Barbecue & Plancha, Coquillages et crustacés, Mams Salé
Ok je ne vous apprends rien, j’adore la « cuisine d’extérieur »! Pas d’odeur dans la maison, un minimum de vaisselle et surtout cette impression d’être en vacances alors que bien souvent, il n’en est rien… Il y a quelque temps une...
par mamscook | Sep 5, 2016 | Gratins, Mams Salé, Pâtes, plat complet
Et voilà c’est vraiment reparti, nos petites et nos grandes têtes blondes sont reparties pour une année. La semaine dernière c’était juste une reprise de contact mais là … Alors je sais pas vous mais moi j’ai à cœur de leur faire des choses...
