par mamscook | Mai 28, 2022 | Fars, fruits, Les recettes de chefs
J’ai fait cette recette pour faire un test en famille… L’idée était de pointer les différences entre un far et un clafoutis, chacun sa façon de s’amuser! Et comme si on fait un test on le fait sérieusement ou on ne le fait pas, j’ai...
par mamscook | Mai 4, 2022 | Les recettes de chefs, Porc
J’aime beaucoup les plats ou la viande cuit très longtemps au four et ou elle est effilochée… J’ai déjà partagé avec vous des recettes de ce type comme les joues-de-porc-facon-thai-effilochees- ou encore le pulled-pork , des recettes que vous êtes...
par mamscook | Mar 12, 2022 | Entrées froides, Légumes, Les recettes de chefs, Salade
Je ne sais pas vous, mais moi, j’ai envie de vert… ça doit être l’appel du printemps!!! Il faut dire que je fonctionne beaucoup à l’envie et peu à la raison, et ce que j’ai constaté c’est que mes envie coïncide avec les saisons,...
par mamscook | Avr 28, 2019 | Les recettes de chefs, Poissons, poissons, Recettes de chef
Voici la recette à la fois gourmande et légère que le chef Loïc Muller m’a confiée pour la partager avec vous. Une recette parfaite pour le printemps… à vos fourneaux! Merci chef! Ingrédients pour 4 personnes 4 pièces de 140 g de dos de cabillaud 1l...
par mamscook | Avr 14, 2018 | Les recettes de chefs, Petits fours secs
Marlène Vendramelli, Sommelier Conseil, Meilleur Jeune Sommelier de France a accepté de me donner une recette à partager avec vous. Ce sont des financiers « nature » , mais elle vous explique la variante en bas de recette. Le dessin des chevaux est fait à main levée...
par mamscook | Avr 12, 2017 | Chocolat, Gâteau, Les recettes de chefs, Mams inspirée par la cuisine Anglosaxone, Mams Sucré
Recette pour un moule 20×30 cm. 400 g beurre pommade 400 g œufs frais entiers 500 g sucre 200 g farine 600 g chocolat noir Pillon Carupano 70% 200 g noisettes 200 g noix de pécan La veille, sortir le beurre et les œufs du...
