par mamscook | Jan 12, 2017 | plat complet
La recette que je vous donne aujourd’hui est « ma » recette de cassoulet, et il doit y en avoir autant que de cuisinière en Occitanie! Je fais le même cassoulet depuis 25 ans, et il a été, de nombreuses fois, validé par les gourmands autour de la table. Moi la...
par mamscook | Sep 5, 2016 | Gratins, Mams Salé, Pâtes, plat complet
Et voilà c’est vraiment reparti, nos petites et nos grandes têtes blondes sont reparties pour une année. La semaine dernière c’était juste une reprise de contact mais là … Alors je sais pas vous mais moi j’ai à cœur de leur faire des choses...
par mamscook | Fév 22, 2016 | Courges & Cie, Gratins, Légumes, Mams Salé, plat complet
La courge butternut est aussi appelée courge Noix de Beurre ou courge Doubeurre, elle fait partie de la grande famille des cucurbitacées! En hiver cette courge de couleur orangée qui a un délicieux gout de beurre noisette, est une source précieuse d’anti oxydant...
par mamscook | Jan 20, 2016 | Boeuf, Mams inspirée par la cuisine des Pays de l'Est, plat complet, Plats mijotés, Viande
Cette semaine il fait froid, l’hiver est enfin arrivé! Aussi ai je eu envie d’un plat mijoté, de ces plats que l’on oublie sur le coin de la gazinière pendant que l’on fait autre chose, de ces plats qui embaument la maison, qui sentent bon la...
par mamscook | Nov 3, 2015 | Coquillages et crustacés, Mams et les cuisines du monde, Mams inspirée par la cuisine Indienne, Mams Salé, plat complet
Le curry a la réputation d’être un plat très épicé, fort, piquant. Cela peut arriver, mais la plupart du temps les currys reposent sur un subtil équilibre qui leur donnent des saveurs très délicates. Et c’est le cas de ce curry de crevettes, si ce plat...
par mamscook | Mai 9, 2015 | Légumes, Légumineuses & Cie, Mams Salé, plat complet
Le fève est un légume que je n’ai pas été habituée à consommer enfant. Je l’ai découvert en arrivant dans le sud. La fève fait maintenant partie de mes légumes de printemps favoris. On la trouve sur les étals du marché de mars à juillet. En ce moment...
