par mamscook | Oct 16, 2015 | Légumineuses & Cie, Mams et les cuisines du monde, Mams inspirée par la cuisine Indienne, Mams Salé, soupes
Je suis une fan de la cuisine indienne, aussi ce voyage culinaire durant la semaine du gout ne pouvait que faire escale dans ce grand pays. Ce que j’aime ce sont les épices qui embaument les plats et la maison… Un peu de diététique! Le lentille est une...
par mamscook | Oct 15, 2015 | Mams et les cuisines du monde, Mams inspirée par la cuisine Italienne, Mams Salé, soupes
Le minestrone, est une soupe italienne, c’est une recette populaire et ancestrale qui tire son nom du mot minestra qui en italien signifie soupe ou servir. En Italie il existe trois catégories de soupes que l’on pourrait traduire comme ceci: les minestrine...
par mamscook | Oct 14, 2015 | Mams et les cuisines du monde, Mams inspirée par la cuisine du Maghreb, Mams Salé, soupes
La Harira fait partie du patrimoine gastronomique du Maghreb et plus particulièrement en Algérie et au Maroc. Cette soupe traditionnelle est toujours composée de légumineuses, de tomates, de céleri, de persil et de coriandre. Elle est agrémentée suivant les familles,...
par mamscook | Oct 12, 2015 | Légumineuses & Cie, Mams et les cuisines du monde, Mams inspirée par la cuisine Anglosaxone, Mams Salé, soupes
La première halte de ce voyage autour des soupes du monde est au Canada. La soupe canadienne aux pois cassés est pour moi un très bon souvenir. Je l’ai dégustée, en plein mois de février, il y a de nombreuses années sur les bords gelés du lac Saint Jean dans la...
par mamscook | Août 4, 2015 | Mams et les cuisines du monde, Mams inspirée par la cuisine Italienne, Mams Salé, Pâtes, Sauce
La sauce arrabiata est une spécialité de Rome, idéale pour manger avec des pâtes, moi j’adore. Cette recette c’est le gout, la simplicité, la générosité de la cuisine italienne. C’est une sauce tomates épicée, en italien arrabiata signifie «en...
par mamscook | Avr 10, 2015 | Mams et les cuisines du monde, Mams inspirée par la cuisine Anglosaxone, Mams Salé, Pains, Tartes/ Quiches/ Cakes
La première fois que j’ai mangé du cornbread, ce que nous appellerions du pain au maïs, j’étais en Virginie, un état du sud des Etats Unis. Et en bonne française adorant le pain, j’ai eu l’impression que l’on m’avait servi une sorte...
