par mamscook | Fév 9, 2017 | Les recettes de chefs, Les rencontres de Mams, Mams en fête, Recettes de chef
Lors de l’interview que le chef Frank Renimel m’a accordé pour MAMSCOOK, il a accepté de me confié une de ses recettes pour vous: Le cassoulet En MaRge. Je vous livre ici sa recette telle qu’il me l’a confiée, à vous de tester et de revisiter...
par mamscook | Sep 21, 2016 | Canard, Entrées froides, Foie Gras, Les recettes de chefs, Les rencontres de Mams, Mams en fête, Mams Salé, Recettes de chef
Voici la recette que Yannick Delpech a accepté de me confier pour vous lors de l’interview qu’il m’a accordé. Encore merci chef! Pour 4 personnes Continent : Europe Produit étranger : Porto rouge Produit du sud-ouest : Violette de Toulouse Foie gras...
par mamscook | Juil 4, 2015 | Canard, Entrées froides, Foie Gras, Les recettes de chefs, Les rencontres de Mams, Mams en fête, Recettes de chef
Merci à pierrick-celibert-le-chef-du-restaurant-cyusha/ de m’avoir confié cette recette. Ingrédients pour 4 personnes : 150 gr de betterave rouge cuite 150 gr de betterave chiogga cuite 150 gr de betterave blanche cuite 150 gr de betterave jaune cuite 320 g...
par mamscook | Sep 3, 2014 | Les recettes de chefs, Mams en fête, Mams et les cuisines du monde, Mams inspirée par la cuisine Italienne, Mams Salé, poissons, Recettes de chef
Merci à sandrine-prim/ d’avoir confié à Mams cette recette. Pour 6 personnes: -600 g de filets de sardines très frâiches (sans les nageoires dorsales et les écailles) – 200 g de chapelure (de préférence faite maison avec du pain rassis) – 80 g de...
par mamscook | Juin 25, 2014 | Les recettes de chefs, Mams en fête, Mams Salé, poissons, radis, Recettes de chef
Cette recette a été confiée à Mams par nicolas-brousse-chef-du-restaurant-monsieur-marius/ . Merci chef! 200 gr de Haddock 10 gr de Curcuma 1 l de crème fraîche 100gr de pain de mie 1 poireau Beurre 100gr + 50gr 10 gr de graine de sarrasine 50 gr de pousse de radis 4...
par mamscook | Fév 11, 2014 | Les recettes de chefs, Mams en fête, Mams Salé, Oeufs, Recettes de chef
Cette recette a été élaborée par william-andrieu/ spécialement pour Mamscook, merci chef! Pour : 6 personnes Temps de préparation : 35mn et Temps de cuisson : 20mn Ingrédients Pour l’étape 1 : Polenta pré-cuite : 65 grammes Lait entier : 25 centilitres Crème...
