par mamscook | Août 4, 2015 | Mams et les cuisines du monde, Mams inspirée par la cuisine Italienne, Mams Salé, Pâtes, Sauce
La sauce arrabiata est une spécialité de Rome, idéale pour manger avec des pâtes, moi j’adore. Cette recette c’est le gout, la simplicité, la générosité de la cuisine italienne. C’est une sauce tomates épicée, en italien arrabiata signifie «en...
par mamscook | Mar 21, 2015 | Mams et les cuisines du monde, Mams inspirée par la cuisine Italienne, Mams Salé, Riz
Choisissez le riz à risotto que vous voulez . Pour l’encre de seiche, vous la trouverez en petits sachets dans les épiceries italiennes. Pour 4 personnes, il vous faut: 350 gr de riz à rizotto 2 échalotes finement émincées 2 sachets d’encre de seiche 650 gr de...
par mamscook | Sep 3, 2014 | Les recettes de chefs, Mams en fête, Mams et les cuisines du monde, Mams inspirée par la cuisine Italienne, Mams Salé, poissons, Recettes de chef
Merci à sandrine-prim/ d’avoir confié à Mams cette recette. Pour 6 personnes: -600 g de filets de sardines très frâiches (sans les nageoires dorsales et les écailles) – 200 g de chapelure (de préférence faite maison avec du pain rassis) – 80 g de...
par mamscook | Mar 8, 2014 | Mams et les cuisines du monde, Mams inspirée par la cuisine Italienne, Mams Salé, Pâtes
La recette que je vous propose cette semaine est juste une tuerie, c’est délicieux! Elle nous vient d’Italie et demande un peu de technique, mais ca vaut vraiment le coup de la tenter, vous ne regretterez pas! Déjà il faut faire la pâte à pâtes, mais ne...
par mamscook | Nov 23, 2013 | Mams et les cuisines du monde, Mams inspirée par la cuisine Italienne, Mams Salé, recettes de base
La pizza est un classique de la cuisine, avant tout, ce qui fait une bonne pizza, c’est la pâte. Nombreux sont ceux et celles qui achètent la pâte à pizza. Faites là, c’est simple et délicieux et surtout ensuite il ne reste plus qu’a laisser libre...
par mamscook | Oct 8, 2013 | Mams et les cuisines du monde, Mams inspirée par la cuisine Italienne, Mams Salé, Volaille
Le saltimbocca est une spécialité italienne. Le mot en lui même signifie « saute en bouche ». Cette recette est simple, l’escalope de dinde est « farcie » de fromage de brebis basque, de chorizo avec quelques feuilles de persil. Mes filles vous direz:...
