par mamscook | Sep 21, 2016 | les interviews de Mams, Les rencontres de Mams
Je vous emmène dans la banlieue de Toulouse à l’Amphitryon au 28 chemin de Gramont à Colomiers (0561155555). Nous partons rencontrer le chef doublement étoilé Yannick Delpech, celui qui fut en 2000 le chef étoilé le plus jeune de France a accepté de répondre à mes...
par mamscook | Sep 21, 2016 | Canard, Entrées froides, Foie Gras, Les recettes de chefs, Les rencontres de Mams, Mams en fête, Mams Salé, Recettes de chef
Voici la recette que Yannick Delpech a accepté de me confier pour vous lors de l’interview qu’il m’a accordé. Encore merci chef! Pour 4 personnes Continent : Europe Produit étranger : Porto rouge Produit du sud-ouest : Violette de Toulouse Foie gras...
par mamscook | Juin 11, 2016 | Cocktails, les interviews de Mams, Les rencontres de Mams
J’adore les cocktails, mais vous les habitués de Mamscook qui me suivez sur le blog et les réseaux sociaux, vous le savez déjà ! Il y a quelques mois de cela, j’ai découvert le Fat Cat, un bar situé 4 rue de Rémusat à Toulouse à deux pas de la Place du Capitol. Rien...
par mamscook | Mai 1, 2016 | les interviews de Mams, Les rencontres de Mams
C’est grâce à ma sœur, Véronique, que cette interview existe, un grand merci à elle. Je vous ai déjà parlé de ma sœur, le-cremeux-de-butternut-de-vero/, c’est elle! Elle vivait il y quelques semaines encore à Helsinki en Finlande. J’ai eu la chance...
par mamscook | Mai 1, 2016 | Les recettes de chefs, Les rencontres de Mams, Mams inspirée par la cuisine des Pays Nordiques, Porc, Viande
Recette confiée pour vous, à Mam’s, par le chef français de l’ambassade des Etats Unis à Helsinki en Finlande. Merci chef! Proportion pour 4 pers: Pour la viande 2 jarrets de Porc entier bouquet garnie 1 carotte 1 oignon piqué de 2 clous de girofle 1 tête...
par mamscook | Fév 27, 2016 | les interviews de Mams, Les rencontres de Mams
J’ai découvert Michel Thomas-Défos en goûtant ses chocolats chez des amis Tarnais. Ils m’ont conquis, et vous me connaissez, j’ai souhaité découvrir qui se cachait derrière les chocolats. Je suis partie à sa rencontre et j’ai découvert un homme hors du commun avec un...
