par mamscook | Nov 17, 2016 | Canard, Plats mijotés, Viande
L’hiver, j’aime beaucoup ces recettes que l’on met sur un coin de la gazinière et qui cuisent toutes seules. Ces recettes issues des traditions culinaires de nos régions. Ces recettes ou tout naturellement on pose la jolie cocotte sur la table. On...
par mamscook | Jan 20, 2016 | Boeuf, Mams inspirée par la cuisine des Pays de l'Est, plat complet, Plats mijotés, Viande
Cette semaine il fait froid, l’hiver est enfin arrivé! Aussi ai je eu envie d’un plat mijoté, de ces plats que l’on oublie sur le coin de la gazinière pendant que l’on fait autre chose, de ces plats qui embaument la maison, qui sentent bon la...
par mamscook | Août 15, 2014 | Mams Salé, Plats mijotés, Volaille
L’été, je suis une grande adepte du barbecue et de la plancha… Mais cette année, la météo quelque peu capricieuse m’a obligé à revenir à une cuisson plus « traditionnelle »! Et j’ai testé ce plat pour le plus grand plaisir de la famille...
par mamscook | Fév 24, 2014 | Gibier, Mams en fête, Mams Salé, Plats mijotés, Viande
Je suis gourmande, et je suis une fille de chasseur aussi quand suite à une conversation sur le plaisir de cuisiner et de déguster du gibier, mon boucher m’a donné un lièvre tué à la chasse, j’étais ravie. Il a bien sûre fallu préparer la bête et la...
par mamscook | Jan 11, 2014 | lapin, Mams Salé, Plats mijotés, Viande
C’est la grand mère de mon mari qui m’a fait découvrir mon « premier » lapin aux pruneaux. Originaire du nord de la France, je n’en avais jamais mangé… chez moi on ne mettez pas de pruneaux avec le lapin!!! Ce fut une révélation, j’ai...
par mamscook | Nov 17, 2013 | Boeuf, Mams Salé, Plats mijotés
Je sais, à la lecture du nom de la recette certains, certaines doivent se dire : joue de bœuf, beurk!!! Et bien non. Certes ce n’est pas très sexy, mais par contre c’est excellent et c’est le morceau qui fait la meilleure daube, en effet la joue est...
