par mamscook | Mar 12, 2022 | Entrées froides, Légumes, Les recettes de chefs, Salade
Je ne sais pas vous, mais moi, j’ai envie de vert… ça doit être l’appel du printemps!!! Il faut dire que je fonctionne beaucoup à l’envie et peu à la raison, et ce que j’ai constaté c’est que mes envie coïncide avec les saisons,...
par mamscook | Fév 17, 2022 | ... Sur un ingrédient, Légumes
Il fait partie des 10 légumes les plus consommés en France et pourtant le poireau est souvent relégué à la soupe… et quel dommage, ce légumes que l’on trouve toute l’année sur les étals des marchés, mérite beaucoup mieux… Essayons déjà...
par mamscook | Juil 31, 2021 | Gratins, Légumes
Je ne sais pas quel temps il fait chez vous… mais à Toulouse cet été fait parti des étés pourris… de ceux ou on a pas trois jours de soleil d’affilés, ce qui pour un toulousain est catastrophique 🙂 🙂 🙂 non on ne se moque pas! Alors forcement,...
par mamscook | Juin 16, 2021 | Légumes, Mams inspirée par la cuisine Espagnole, soupes
L’Ajo Blanco est une recette du sud de l’Espagne et plus précisément d’Andalousie, c’est un gaspacho tout blanc préparé à base d’amandes et d’ail. Ici j’ai utilisé de l’ail violet de Cadours produit à quelques kilomètres...
par mamscook | Mai 9, 2021 | Légumes
Ah les artichauts… C’est le début de la saison, ils sont arrivés, et je ne sais pas vous, mais moi, j’adore, j’aime leur saveur unique!!! Et en plus j’aime toutes les variétés d’artichauts, des plus gros au plus petits des...
par mamscook | Avr 27, 2021 | Légumes, Mams inspirée par la cuisine Indienne
Les pakoras sont des beignets de légumes que l’on retrouve dans la cuisine indienne. On les retrouve dans toute l’Inde sous des noms différents mais je vous l’avais déjà expliqué dans l’article: Pakoras encore appelés Bhadias ou Bajjis à la...
