par mamscook | Juil 21, 2021 | Barbecue & Plancha, Mams inspirée par la cuisine grecque, Porc
J’adore cuisiner mais l’été, j’utilise moins les cuissons traditionnelles pour favoriser la plancha et le barbecue! Il fait chaud alors moins je fais chauffer la maison, mieux je me porte… Le point fort de ces cuissons d’été, pour moi se...
par mamscook | Août 22, 2020 | Barbecue & Plancha, Coquillages et crustacés
Quel que soit le mode de cuisson, j’adore les moules et particulièrement les moules de bouchot. C’est leur mode d’élevage qui leur donne leur nom! Elles sont élevées sur l’Atlantique et la Manche et tiennent leur nom du pieu, le bouchot, qui...
par mamscook | Juin 19, 2020 | Barbecue & Plancha, plat complet, poissons
Voilà une recette que j’ai faite hier soir et que nous avons trouvé délicieuse. Je n’achète pas très souvent de l’espadon, bien que nous aimions beaucoup ce poisson à la chair délicate, fine. On le compare souvent au thon, mais leurs saveurs sont...
par mamscook | Juin 12, 2020 | Barbecue & Plancha, Mams inspirée par la cuisine Italienne, Veau
En italien saltimbocca signifie « saute en bouche », un nom bien rigolo pour un plat ultra simple et savoureux. C’est une recette que je fais depuis des années, je sers toujours ces saltimboccas avec des tagliatelles maison et un beurre d’ail à la sauge,...
par mamscook | Mai 22, 2020 | Barbecue & Plancha, Porc
Ce qui est amusant en cuisine, c’est qu’un nom peut signifier des choses différentes suivants les endroits ou l’on vit, ce qui quelques fois peut prêter à confusion et être la source de quiproquo. Si je vous dis carbonade et que vous habitez à Lille,...
par mamscook | Avr 9, 2020 | Agneau- Mouton, Barbecue & Plancha, Mams inspirée par la cuisine Asiatique
Dans quelques jours c’est Pâques, des fêtes bien particulières cette année… Pas question de grandes retrouvailles en famille, confinement oblige. Je dois bien avouer que pour moi qui aime tant réunir la famille, c’est compliqué, triste… Chaque jour qui passe en cette...
