par mamscook | Jan 21, 2025 | Tarte
Avant toutes choses, je veux vous préciser que si c’est une recette de tartelettes à l’orange, avec exactement les mêmes proportions, vous pouvez faire une tarte à l’orange! C’est juste mon choix d’avoir fait des tartelettes plutôt...
par mamscook | Jan 18, 2025 | Entrées froides, poissons
Le mois de janvier est le mois parfait pour manger des coquilles saint Jacques, c’est la pleine saison et les fêtes passées, elles sont abordables! Cette recette de carpaccio de coquilles saint Jacques aux fruits de la passion, je l’ai faite plusieurs fois...
par mamscook | Jan 14, 2025 | Confiture, Mams inspirée par la cuisine Anglosaxone
Vous savez que j’adore faire des confitures, des marmelades… Alors voici une nouvelle recette, une marmelade d’oranges amères, la plus anglaise des marmelades! Dans la grande famille des agrumes, l’orange amère est appelée bigarade. Elle est le...
par mamscook | Jan 11, 2025 | Non Classé
Oui, je sais… C’est la saison de la galette, mais pour changer, je vous propose de préparer des mousses légères aux fruits de la passion! Comme leur nom l’indique elles sont ultra légères 🙂 et franchement après les fêtes, un dessert tout à la fois...
par mamscook | Jan 7, 2025 | Mams inspirée par la cuisine Italienne, Plats mijotés, Veau
Avec mon Osso buco à la milanaise nous partons en Lombardie. Cette région du Nord de l’Italie possède comme chacune des régions de nos voisins une culture gastronomique riche dont l’Osso Buco est un des fleurons depuis le 15ème siècle! L’Osso Buco...
