par mamscook | Mai 2, 2015 | Brochettes de viande, Mams Salé, Poulet, Viande
Le dicton dit « en mai, fait ce qu’il te plait »!!! Et moi j’avais envie de brochettes… Sauf que ce week-end, le temps n’est pas vraiment au barbecue. Alors j’ai repensé à cette recette de brochettes de poulet en feuille de brick qui est...
par mamscook | Nov 15, 2014 | Mams et les cuisines du monde, Mams inspirée par la cuisine Anglosaxone, Mams Salé, Poulet, Viande
Cette semaine, j’ai été pour la seconde année conviée au concours organisée à l’Atelier des chefs par le consulat des Etats Unis à Toulouse à l’initiative de la consul Rachel Schneller. Mais si l’an dernier j’étais juge, cette année...
par mamscook | Oct 28, 2014 | Mams inspirée par la cuisine du Maghreb, Poulet, tajine
Ce délicieux plat familial est originaire du Maroc. J’aime beaucoup la cuisine marocaine, parce qu’elle est gouteuse et raffinée. Ici pas d’épices fortes et piquantes mais du safran qui apporte une note très subtile. Vous pourrez si vous en avez un...
par mamscook | Oct 2, 2014 | Mams Salé, Poulet
Voilà une recette qui je vous le garantie fera le bonheur de vos chères têtes blondes. En effet pas un enfant qui n’adore les petits morceaux de poulet panés, suivez mon regard… Ici le poulet est pané mais dans un mélange qui vous allez voir, lui donne...
par mamscook | Déc 15, 2013 | Mams Salé, Poulet, Riz
Le risotto est une spécialité du nord de l’Italie. C’est surtout un de mes plats préférés! Le principe de ce plat s’est de faire cuire un riz riche en amidon, idéalement du riz arborio dans un bouillon. Après l’avoir fait revenir dans un peu de...
par mamscook | Déc 1, 2013 | Mams inspirée par la cuisine du Maghreb, Poulet, tajine
Cette semaine, le recette que j’ai choisi de mettre à l’honneur est d’origine Marocaine. C’est un excellent tajine aux citrons confits et aux olives, un classique de la cuisine marocaine. Traditionnellement au Maghreb, le tajine est un...
