par mamscook | Juin 25, 2015 | Confiture, fruits, Mams Sucré
Cette année je trouve les fruits excellents, très gouteux comme on dit. Et en faisant le marché le week end dernier, mon primeur avait des cageots d’abricots à confiture. La différence avec les autres abricots? C’est simple, des fruits déclassés parce que...
par mamscook | Juin 17, 2015 | fruits, Mams Sucré, Tarte
Je ne connais personne qui n’aime pas les cerises! Déjà dans la Grèce antique elles faisaient des heureux mais on ne sait exactement où, quand, elles sont apparues… Dans mon grand sud-ouest, il y a la commune de Céret dans les Pyrénées Orientales, c’est depuis...
par mamscook | Mai 13, 2015 | fruits, Glaces, Mams Sucré
Sur tous les marchés de France et de Navarre, elles embaument les étals. C’est le moment d’en profiter et de se faire plaisir avec les fraises. Dans cette recette elles sont natures, juste mixées. Voilà quelques semaines que j’ai mis cette recette en...
par mamscook | Mai 6, 2015 | Gâteau, Mams Sucré
La rhubarbe, soit on adore, soit on déteste! En effet l’acidité de cette plante ne peut laisser indifférent et lui donne un gout reconnaissable entre tous. Cependant la rhubarbe d’automne est légèrement moins acide que celle de printemps. Moi...
par mamscook | Fév 13, 2015 | Gâteau, Mams Sucré
Si je vous propose la recette du baba au rhum ce 13 février, ce n’est pas un hasard… J’ai découvert au fil des années qu’ils sont nombreux les hommes qui adorent ce dessert, même si le mien n’est pas fan! Alors à la veille de la Saint...
par mamscook | Jan 28, 2015 | Fars, fruits, Mams Sucré
A l’origine, le far breton était un plat de pauvre et se consommait salé. En breton on le nommait, « farz fourn ». Farz désignant la farine, ingrédient principal et fourn désignant le mode de cuisson au four. On en trouve des traces dans des écrits dès le...
