par mamscook | Oct 13, 2022 | Entrées froides, poissons, Poissons "Crus"
Ce plat c’est la rencontre d’un des fleurons du Sud-Ouest, le Chasselas de Moissac AOP et d’un plat traditionnel du Pérou, le ceviche!
par mamscook | Juil 18, 2022 | Mams inspirée par la cuisine Polynésienne, poissons, Poissons "Crus"
Des légumes, du thon cru, du lait de coco… Je vous emmène à Tahiti, déguster un thon cru au lait de coco au soleil couchant sous les cocotier!
par mamscook | Fév 23, 2022 | poissons
Voilà une recette que je n’avais pas faite depuis… des années! Une recette que je faisais à l’époque ou j’habitais Nantes et que j’allais au marché de Talensac. Oui, j’ai aussi habité Nantes 🙂 🙂 C’est, je crois, enfin,...
par mamscook | Juin 8, 2021 | Entrées froides, poissons, Poissons "Crus"
Le ceviche est un plat emblématique d’Amérique du Sud et plus spécialement du Pérou. Il s’agit de poisson ou de fruit de mer qui cuisent à froid dans une marinade acide. La plus célèbre de ces marinades est composée de jus de citron le plus souvent vert,...
par mamscook | Avr 7, 2021 | poissons
Dans le monde entier, on mange des boulettes, des köttbullar suédoises aux fricadelles belges, en passant par les albondigas espagnoles et les kotleta russes, elles sont partout. D’ou ma question, qui n’aime pas les boulettes 🙂 parce que moi...
par mamscook | Fév 20, 2021 | Mams inspirée par la cuisine des Pays Nordiques, poissons, soupes
A regarder l’enchainement des recettes que je poste en ce moment, je crois qu’il y a un message pas subliminal du tout 🙂 🙂 🙂 Puisqu’après le Tataki du Japon, l’Hortopita de Grèce, je vous emmène en Scandinavie! Plus que jamais, la cuisine est...
