par mamscook | Mar 3, 2018 | ... Sur un ingrédient, Mams vous dit tout ou presque sur..., pommes de terre
On la retrouve sous toutes ses formes dans les cuisines du monde entier à l’exception des cuisines d’Extrêmes Orients, ou elle est plus rare. Nous devrions la chérir, et pourtant… Mauvaise réputation, pour les uns, elle ferait grossir! Casse tête pour les autres,...
par mamscook | Fév 10, 2018 | ...Sur une tradition culinaire, Beignets en tout genre, Mams vous dit tout ou presque sur...
Le début du mois de février est une période festive gourmande et sucrée! A peine la Chandeleur est-elle passée que voici les carnavals, Mardi Gras. Et on passe des crêpes aux beignets en tous genres, tout cela n’est pas très diététique, mais comme c’est...
par mamscook | Déc 13, 2017 | ... Sur un ingrédient, Apéritif, Boissons avec alcool, Les boissons de Mams, Mams en fête, Mams vous dit tout ou presque sur...
Cette article est né après une incroyable soirée, une Master Class DOM RUINART à laquelle j’ai été invitée par Philippe et Guillaume les cavistes de la boutique Nicolas de Victor Hugo à Toulouse. Pour tout vous dire, je n’avais pas l’intention de...
par mamscook | Nov 12, 2017 | ... Sur un ingrédient, Mams vous dit tout ou presque sur...
Voilà un morceau de viande que les connaisseurs apprécient et consomment avec plaisir mais qui est trop mal connu… C’est avec la hampe, un des steaks favoris des amateurs de viande rouge à fibres longues! Qu’il soit de veau ou de boeuf, essayer...
par mamscook | Sep 30, 2017 | ... Sur un ingrédient, Mams vous dit tout ou presque sur..., Non Classé
Voilà un « ingrédient » que l’on voit souvent apparaitre dans nombres de recettes de cuisine, un classique en quelques sortes. Mais c’est quoi un bouquet garni? A l’orée de l’hiver et des plats mijotés, il m’a semblé que d’en savoir...
par mamscook | Juil 19, 2017 | ... Sur un ingrédient, Mams vous dit tout ou presque sur...
J’ai la chance d’habiter une région ou les produits reconnus pour leurs qualités sont nombreux. C’est ainsi que j’ai découvert l’ail violet de Cadours. Et cette année l’Ail Violet de Cadours vient d’être reconnu par...
