par mamscook | Oct 14, 2015 | Mams et les cuisines du monde, Mams inspirée par la cuisine du Maghreb, Mams Salé, soupes
La Harira fait partie du patrimoine gastronomique du Maghreb et plus particulièrement en Algérie et au Maroc. Cette soupe traditionnelle est toujours composée de légumineuses, de tomates, de céleri, de persil et de coriandre. Elle est agrémentée suivant les familles,...
par mamscook | Oct 28, 2014 | Mams inspirée par la cuisine du Maghreb, Poulet, tajine
Ce délicieux plat familial est originaire du Maroc. J’aime beaucoup la cuisine marocaine, parce qu’elle est gouteuse et raffinée. Ici pas d’épices fortes et piquantes mais du safran qui apporte une note très subtile. Vous pourrez si vous en avez un...
par mamscook | Mar 16, 2014 | Mams et les cuisines du monde, Mams inspirée par la cuisine du Maghreb, Mams Salé, plat complet
Je ne sais pas vous mais moi j’ai tendance à avoir des périodes! Je m’explique, la période grillade, la période cuisine italienne… Du coup, il y a très longtemps que je n’avais pas fait de couscous, aucune raison particulière. Et en...
par mamscook | Déc 1, 2013 | Mams inspirée par la cuisine du Maghreb, Poulet, tajine
Cette semaine, le recette que j’ai choisi de mettre à l’honneur est d’origine Marocaine. C’est un excellent tajine aux citrons confits et aux olives, un classique de la cuisine marocaine. Traditionnellement au Maghreb, le tajine est un...
