par mamscook | Août 2, 2024 | Aubergines, Mams inspirée par la cuisine Italienne
Nous voilà à nouveau en voyage dans l’assiette… direction l’Italie avec ces aubergines en caponata comme en Sicile. En réalité on dit simplement la caponata, mais j’avais un doute sur la compréhension de la recette, d’ou ce titre à...
par mamscook | Sep 19, 2022 | Aubergines, Mams inspirée par la cuisine grecque
Des aubergines, cuites au four dans une base d’oeufs et d’épices… Un plat grec qui a beaucoup de gourmandise mais qui reste économique!
par mamscook | Sep 11, 2021 | Aubergines, Mams inspirée par la cuisine Indienne, plat complet
OK c’est la rentrée mais je vous propose de partir en voyage, avec ce curry. Si vous avez un jardin, si vous avez un balcon ou vous avez planté quelques légumes, ou si vous êtes attentif à la saisonnalité… vous le savez, septembre c’est le mois des...
par mamscook | Juil 24, 2021 | Aubergines
Ahh, l’aubergine… C’est sans nul doute le légume que j’ai le plus de plaisir à retrouver lorsqu’arrive l’été! En plus tout lui va, elle se prête à 1001 préparations! J’ai cuisiné ces aubergines rôties sur une sauce au yaourt...
par mamscook | Juil 24, 2021 | ... Sur un ingrédient, Aubergines
C’est un des légumes phare de l’été, mais en réalité botaniquement parlant c’est un fruit… qui a longtemps eu mauvaise réputation! Je vous propose un focus sur ce légume que j’aime particulièrement, histoire de tout savoir ou presque...
par mamscook | Juil 24, 2017 | Apéritif/Tapas, Aubergines
C’est la pleine saison des aubergines, c’est un légume d’été dont il faut profiter. Choisissez-les lisses et fermes, brillantes et sans tâche brune avec un pédoncule bien vert. Ce caviar est parfait sur des tranches de pain grillées à...
