par mamscook | Déc 13, 2017 | ... Sur un ingrédient, Apéritif, Boissons avec alcool, Les boissons de Mams, Mams en fête, Mams vous dit tout ou presque sur...
Cette article est né après une incroyable soirée, une Master Class DOM RUINART à laquelle j’ai été invitée par Philippe et Guillaume les cavistes de la boutique Nicolas de Victor Hugo à Toulouse. Pour tout vous dire, je n’avais pas l’intention de...
par mamscook | Nov 12, 2017 | ... Sur un ingrédient, Mams vous dit tout ou presque sur...
Voilà un morceau de viande que les connaisseurs apprécient et consomment avec plaisir mais qui est trop mal connu… C’est avec la hampe, un des steaks favoris des amateurs de viande rouge à fibres longues! Qu’il soit de veau ou de boeuf, essayer...
par mamscook | Sep 30, 2017 | ... Sur un ingrédient, Mams vous dit tout ou presque sur..., Non Classé
Voilà un « ingrédient » que l’on voit souvent apparaitre dans nombres de recettes de cuisine, un classique en quelques sortes. Mais c’est quoi un bouquet garni? A l’orée de l’hiver et des plats mijotés, il m’a semblé que d’en savoir...
par mamscook | Juil 19, 2017 | ... Sur un ingrédient, Mams vous dit tout ou presque sur...
J’ai la chance d’habiter une région ou les produits reconnus pour leurs qualités sont nombreux. C’est ainsi que j’ai découvert l’ail violet de Cadours. Et cette année l’Ail Violet de Cadours vient d’être reconnu par...
par mamscook | Juin 20, 2017 | ... Sur un ingrédient, Mams vous dit tout ou presque sur...
Il y a quelques semaines, Claire Alicot de l’IRQUALIM http://irqualim.fr , l’Institut Régional de la Qualité Alimentaire, m’a proposé un voyage gourmand en Aveyron à la rencontre de producteurs… j’ai immédiatement dit oui, et je la remercie encore de cette...
par mamscook | Avr 26, 2017 | ... Sur un ingrédient, Mams vous dit tout ou presque sur...
Les pimientos de Padron, c’est l’été, les vacances, le soleil d’Espagne qui frappent à notre porte. En effet ce petit piment est un classique des tapas que l’on peut déguster de l’autre côté des Pyrénées. La première fois que j’en...
