par mamscook | Sep 15, 2016 | ... Sur un ingrédient, Mams vous dit tout ou presque sur...
Si vous êtes des habitués de Mamscook, vous l’avez trouvé dans bon nombre des recettes du blog, je suis une grande adepte, j’adore le parfum, le gout du piment d’Espelette! Ce petit piment rouge emblématique du Pays Basque est devenu aujourd’hui une épice...
par mamscook | Août 4, 2016 | ... Sur un ingrédient, Mams vous dit tout ou presque sur...
J’ai découvert il y a de nombreuses années en m’installant dans le sud ouest l’Ail Rose de Lautrec. Aussi à l’approche de la fête de l’ail rose, je voulais vous en dire un peu plus sur un produit de qualité qui fait à juste titre la...
par mamscook | Avr 22, 2016 | ... Sur un ingrédient, Mams vous dit tout ou presque sur...
De gauche à droite: aillet, oignon rouge, oignon nouveau, cebette. Qu’est ce que c’est? C’est une question qui m’a été posée il y a quelques jours devant l’étal du marché ou j’achetais une botte d’aillet. Alors ni une ni deux,...
par mamscook | Nov 18, 2015 | ... Sur un ingrédient, Mams vous dit tout ou presque sur...
Le sucre Muscovado est un sucre de canne complet, non raffiné. Il fait partie des sucres dit alternatifs parce que naturel et non raffiné. C’est un sucre dit intégral. On l’utilise dans certaines recettes comme les bonbons-caramel-au-beurre-sale/ Son nom?...
par mamscook | Juil 16, 2015 | ... Sur un ingrédient, Mams vous dit tout ou presque sur...
L’anchois! Quelle drôle d’idée de faire un article sur l’anchois… Et pourtant que savons-nous de ce petit poisson? Pas grand-chose, alors voilà, après cet article, vous devriez en savoir davantage… enfin j’espère! Qu’est-ce que l’anchois ? Le mot anchois désigne...
par mamscook | Mar 21, 2015 | ... Sur un ingrédient, Mams vous dit tout ou presque sur...
Le risotto est un plat italien originaire de la région de Lombardie. Il a la réputation d’être un plat compliqué. C’est faux! C’est très simple à réaliser et toutes les variantes sont possibles à partir de la recette de base. Ce qui a donné à ce plat cette réputation,...
