par mamscook | Août 12, 2015 | fruits, Mams Sucré
La pêche est le fruit de l’été par excellence. Jaune ou blanche, elle fait son apparition sur les étals des marchés au mois de juin et disparait en septembre, la pleine saison étant en juillet et aout. Il existe également une petite pêche très juteuse et très parfumée...
par mamscook | Juin 25, 2015 | Confiture, fruits, Mams Sucré
Cette année je trouve les fruits excellents, très gouteux comme on dit. Et en faisant le marché le week end dernier, mon primeur avait des cageots d’abricots à confiture. La différence avec les autres abricots? C’est simple, des fruits déclassés parce que...
par mamscook | Juin 17, 2015 | fruits, Mams Sucré, Tarte
Je ne connais personne qui n’aime pas les cerises! Déjà dans la Grèce antique elles faisaient des heureux mais on ne sait exactement où, quand, elles sont apparues… Dans mon grand sud-ouest, il y a la commune de Céret dans les Pyrénées Orientales, c’est depuis...
par mamscook | Mai 13, 2015 | fruits, Glaces, Mams Sucré
Sur tous les marchés de France et de Navarre, elles embaument les étals. C’est le moment d’en profiter et de se faire plaisir avec les fraises. Dans cette recette elles sont natures, juste mixées. Voilà quelques semaines que j’ai mis cette recette en...
par mamscook | Jan 28, 2015 | Fars, fruits, Mams Sucré
A l’origine, le far breton était un plat de pauvre et se consommait salé. En breton on le nommait, « farz fourn ». Farz désignant la farine, ingrédient principal et fourn désignant le mode de cuisson au four. On en trouve des traces dans des écrits dès le...
par mamscook | Oct 17, 2014 | fruits, Mams Sucré, Tarte
C’est la pleine saison des mangues. Elles sont bien sûre excellentes crues mais j’ai eu envie de la mettre dans une tarte! Voilà le résultat, il a été validé par mes « testeurs maison » comme d’habitude… Pour cette recette prenez des mangues...
