par mamscook | Août 5, 2014 | Courges & Cie, Légumes, Mams Salé, Salade
C’est la pleine saison des courgettes, c’est le moment d’en manger elles sont gouteuses et elles ne sont pas chers! Sur le plan diététique, c’est le légume sur lequel il faut se ruer: très peu calorique, la courgette est composée à 95%...
par mamscook | Jan 10, 2014 | Courges & Cie, Mams Salé, soupes
Véro est ma sœur, je vous en ai déjà parlé! C’est une excellente cuisinière et nous échangeons régulièrement nos « trucs » de cuisine et nos recettes. Il y a quelques temps, elle m’a parlé de cette recette de crémeux de butternut, je l’ai testé, nous...
par mamscook | Oct 30, 2013 | Courges & Cie, Mams Salé, soupes
Le potimarron vient du japon et a légèrement le goût de la châtaigne, ce qui lui vaut son nom. Contrairement aux autres courges, la peau est comestible, donc pas besoin de l’éplucher. Et pour finir c’est un concentré de vitamines A B C D E et d’oligo...
par mamscook | Oct 17, 2013 | Courges & Cie, Mams Salé, purée
J’ai découvert cette recette dans Le Grand Livre de Cuisine d’Alain Ducasse. Vous trouverez ici la recette telle que je la réalise puisque j’y ai apporté quelques modifications… vous le savez déjà je ne suis aucune recette même celle d’un...
