par mamscook | Sep 9, 2014 | Légumes, Légumineuses & Cie, Mams Salé, purée
Le haricot blanc, n’est pas un légume qui fait rêver, on a tous en mémoire le gigot/haricots et ce qu’il représentait… Pourtant cette légumineuse est un excellent légume, aussi bien pour la santé (riche en vitamines en fer, en fibre…) que pour le goût. Moi qui habite...
par mamscook | Oct 19, 2013 | Apéritif/Tapas, Légumineuses & Cie, Mams Salé, purée
Pour terminer cette semaine du goût consacrée aux purées, en voilà une que j’aime particulièrement. En effet elle a deux utilisations. Chaude, elle accompagnera agréablement une grillade. Froide, elle pourra être présentée sur des rondelles de pain...
par mamscook | Oct 14, 2013 | Légumineuses & Cie, Mams Salé, purée
La première purée de cette semaine du goût est une purée de pois cassés à l’huile de noisettes. C’est une purée originale qui avec sa petite note de noisette sera excellente avec un poisson grillé, une volaille ou de l’agneau. De plus,c’est une...
