par mamscook | Mai 7, 2022 | ... Sur un ingrédient
La rhubarbe, une délicieuse dualité insolite…
Légume en botanique mais cuisinée comme un fruit! A la fois poison pour ses feuilles mais délicieusement acidulée pour ses tiges! Elle disparait l’hiver mais peut vivre jusqu’à 50 ans!…
par mamscook | Fév 17, 2022 | ... Sur un ingrédient, Légumes
Il fait partie des 10 légumes les plus consommés en France et pourtant le poireau est souvent relégué à la soupe… et quel dommage, ce légumes que l’on trouve toute l’année sur les étals des marchés, mérite beaucoup mieux… Essayons déjà...
par mamscook | Jan 15, 2022 | ... Sur un ingrédient, Mams inspirée par la cuisine Polynésienne
Que seraient les crêpes, les gaufres, un flan, un far sans vanille… Je ne sais pas et ne peux pas me passer de cette épice bien particulière, fruit d’une orchidée. Alors que je rentre d’un voyage au paradis, un voyage en Polynésie française, je suis...
par mamscook | Nov 18, 2021 | ... Sur un ingrédient
Le 18 novembre, c’est la journée de la chocolatine… mais la journée mondiale… et oui… rien que ca!!! Moi je fais partie de la team chocolatine et vous??? Mais qu’est ce qu’une chocolatine… et qu’est ce qu’un pain...
par mamscook | Juil 24, 2021 | ... Sur un ingrédient, Aubergines
C’est un des légumes phare de l’été, mais en réalité botaniquement parlant c’est un fruit… qui a longtemps eu mauvaise réputation! Je vous propose un focus sur ce légume que j’aime particulièrement, histoire de tout savoir ou presque...
par mamscook | Mai 17, 2021 | ... Sur un ingrédient, taureau
Le mois dernier, je suis partie en Camargue, à l’invitation de l’appellation en la personne de Julie qui travaille pour le taureau de Camargue AOP. J’ai passé une superbe journée, très bien organisée par Julie, entourée de passionnés, éleveurs,...
