par mamscook | Fév 4, 2015 | Chou & Cie, Porc
Voilà un plat économique, de saison et excellent, à tester très vite! Mon papa qui était vendéen cuisinait beaucoup le chou et je poursuis sur sa lancée. Le chou est un légume d’hiver peu calorique, économique, et c’est une excellente source de vitamine C...
par mamscook | Nov 20, 2014 | Canard, Chou & Cie
De mi-octobre à février, c’est la période du « gras ». Le moment où l’on peut faire confit, foie gras, cou farcis… le moment où l’on trouve des canards gras. Aussi en ce mois de novembre, facile de trouver des cuisses de canard gras confites ou non. Quant aux étals de...
par mamscook | Oct 18, 2013 | Chou & Cie, purée
Le chou fleur, voilà bien un légume qui souvent est laissé de côté. Et pourtant en ce mois d’octobre, c’est la pleine saison du chou fleur comme de tous les choux d’ailleurs. Il est donc très abordable. J’insiste un peu sur l’aspect...
