Bonjour à tous les amis, nous vivons des heures bien étranges, comme une impression d’irréalité. Nous sommes tous un peu sonnés par ce qui se passe! J’espère que vous respectez les consignes bien que cela soit contraignant, et que vous prenez soin de vous et des autres en restant confinés, même si ce n’est pas facile… J’ai une pensée pour tous les soignants, ceux qui remplissent une mission de service publique, Merci!
Je suis une éternelle optimiste, et je crois que nous avons des leçons à tirer de ces moments de confinements. Peut être redonner à la cellule familiale une place qu’elle a perdu, réapprendre pour certains à passer du temps ensemble, réapprendre à tendre la main aux plus fragiles en leur venant en aide, redécouvrir les jeux de société, le plaisir de faire la cuisine! J’ai décidé durant cette période étrange de vous donner des recettes très simples avec ce que vous pouvez avoir dans le placard, pour mettre de la couleur, de la bonne humeur autour de votre table.
Alors nous commençons avec ces cookies à préparer avec une boite de sardines, parce que nous avons tous ou presque une boite de sardines dans le fond de notre placard, qu’il est possible d’en faire une préparation ultra gourmande que vous pourrez réaliser avec les enfants ou qu’ils pourront même préparer seuls! Je les ai préparés hier soir et nous avons adoré… Ce n’est pas parce que nous sommes confinés qu’il ne faut pas se faire plaisir bien au contraire… un des secrets du moral c’est de bien manger, les marins le savent bien…
Il vous faut pour une fournée de cookies,
- 1 boîte de sardines à l’huile
- 100 gr de farine
- 1 c à café de levure
- 45 gr de beurre mou
- 1 petit suisse
- 30 gr de parmesan râpé
- 1/2 gousse d’ail râpée
- 1oeuf
- Sel
- Poivre
- piment d’Espelette
Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Préparez une plaque couverte de papier cuisson.
Egouttez les sardines, débarrassez-les de leur arête centrale et des écailles qui quelques font sont restées lors de la mise en boite. Emiettez la chair des sardines.
Dans un grand bol, mélangez la farine avec la levure, le sel, le poivre et le parmesan râpé.
Ajoutez le beurre, l’œuf battu et le petit suisse, mélangez. Incorporez les sardines émiettées et assaisonnez de piment d’Espelette.
A l’aide de deux cuillères, prélevez de la pâte et réalisez de petites boules de pâte. Déposez-les bien espacées sur la plaque. Enfournez pour 15 mn de cuisson. Il vous faudra sans doute faire deux fournées.
Lorsque les cookies sont dorés, sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille.
Les conseils de Mams:
- Si vous n’avez pas de petit suisse remplacez-le par 60gr de fromage blanc ou de crème fraiche.
- Si vous n’avez pas de parmesan râpé, remplacez-le par un fromage à pâte dure que vous râperez ou par de l’emmental râpé.
- Ces cookies seront parfait avec une salade verte ou pour un apéritif gourmand!
- Si vous avez dans le placard des sardines assaisonnées à la tomate ce sera parfait aussi.
- Si vos sardines sont au piment, ne rajoutez pas de piment d’Espelette et limitez le poivre.
Durant cette période je vais vous donner des recettes simples que vous pourrez réaliser avec ce que vous avez dans vos placards!
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« La bonne cuisine est la base du véritable bonheur » Auguste Escoffier
Pas mal et très original .
Merci beaucoup!
Faire avec ce que l’on a dans le placard, encore plus essentiel aujourd’hui qu’hier!
Belle soirée
Oui mais il y a pas pénurie tout de même 🙄 par contre le fait d’utiliser les sardines je trouves ça top
Absolument pas! ça permet juste de ne pas sortir et de faire d’un rien un plat super sympa!!!! Enfin je trouve…
Oui totalement
Une chouette idée ces cookies !
😊 Merci ! Prends soin de toi!!!!
Merci pour cette excellente idée Mam’s ! Je partage tes idées sur le fait de transformer ces moments de confinement en partage familial. bises
Coucou, merci pour ce retour absolument adorable! Prend soin de toi et reste bien confinée… Bises
Bises, j’espère que tu vas bien…
Je ne connaissais pas, très originale cette recette. Merci Mamscook ! 😊
Avec grand plaisir !
J’adore l’idée c’est tellement original 😋 et moi qui adore les sardines je sens que je vais me régaler !
Merci pour la recette 😋
Bises et bonne journée
Christèle
Avec un grand plaisir !!! On a besoin de gourmandise facile en ce moment !!!
Lors de mon voyage il y a quelques années, j’ai visité Douarnenez et acheté de nombreuses boîtes de sardines fantastiques!
c’est une belle idée!
Merci beaucoup, les sardines de bonnes qualités sont fantastiques et du coupe peuvent aussi donner un plat d’exception! j’adore ces cookies, ils sont vraiment délicieux… Très belle journée et bon we de Pâques malgré le confinement…
Merci!!!!! Bon weekend de Pâques a vou!
Super original !!
Bienvenue sur Mamscook, et Merci beaucoup 😊! A bientôt, prenez soin de vous…